Татьяна (freyasun) wrote,
Татьяна
freyasun

Ферментированный чай

В прошлом огородном сезоне я писала, что заготовила себе маленькую пробную партию чая. Что имею сказать сейчас: эксперимент признан удачным, и его надлежит повторить в более крупных масштабах.

Жду первые листики!))) Тем более интересно попробовать приготовить его "правильно" - в духовке, потому что у моей новой плиты есть градусник, а прошлым летом я его на сковородке жарила.)))

Под катом чумовая фотка.

Слева грушевый чай, справа - вишнёвый. Внешне едва различимые, на вкус они совершенно разные. Ну и по аромату тоже легко различаются. Но всё равно я баночки подписывала.))




UPD: Процесс в двух словах - утром собрала, вечером - в морозилку, след. утром - хорошенько их перемяла до выделения сока (как капусту квасят) и в тёплое место на 5-6 часов под гнёт и влажное полотенце. Затем порезать или пропустить через мясорубку. А потом - в духовку на 100 градусов или на сковороде обжаривать и в тенёчек - досушиваться.
Tags: чайное
Subscribe

  • о. Константин Пархоменко

    Очень уважаю и люблю его и его семью. Может быть, у кого-то ещё есть возможность помочь?

  • Привет

    Две недели были в деревне. Практически без интернета (только на уроки). Хорошая перезагрузка, отвалилось судорожное желание раз в каждые пять минут…

  • Вернулись из Ульяновска

    Всего 30 часов в дороге - и мы дома. Российские поезда - чистый адреналин, видели за прошедшие сутки и пьяных, и голых. 🙊🙈🙉 А в гостях, конечно,…

promo freyasun august 31, 2018 11:59 2
Buy for 10 tokens
Открыт набор на подготовку к ЕГЭ и ОГЭ, повышение успеваемости по русскому языку на 2018/2019 учебный год. Занятия проводятся дистанционно. Стоимость и периодичность обсуждаются через личные сообщения. Перепост приветствуется.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 74 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • о. Константин Пархоменко

    Очень уважаю и люблю его и его семью. Может быть, у кого-то ещё есть возможность помочь?

  • Привет

    Две недели были в деревне. Практически без интернета (только на уроки). Хорошая перезагрузка, отвалилось судорожное желание раз в каждые пять минут…

  • Вернулись из Ульяновска

    Всего 30 часов в дороге - и мы дома. Российские поезда - чистый адреналин, видели за прошедшие сутки и пьяных, и голых. 🙊🙈🙉 А в гостях, конечно,…