Татьяна (freyasun) wrote,
Татьяна
freyasun

Category:

Антоновские яблоки

Благодаря бунинскому рассказу, эти яблоки у меня всегда ассоциировались с Родиной.
Вот и засыпало меня в этом году патриотизмом.))

Готовила на днях варенье по двум рецептам из вот этой книги:



Интересующимся - добро пожаловать под кат.

Рецепт №1

Для Антоновки на 1 кг плодов возьмите несколько больше сахара: 1,2 - 1,3 кг. Воды 1 ст.
В кипящий сироп опустите нарезанные яблоки и, сняв с огня, остудите. Затем поставьте на огонь, кипятите 5 минут и вновь охладите.Так повторите 2-3 раза. (Но я сделала не так - второй раз варила долго на маленьком огне - 4 часа). Получилось очень густое варенье, нижняя часть яблок стала карамельной, а верхняя часть так и осталась белой, потому что варенье я не перемешивала.

faf5f95c903861344f55a9085d5.jpg

Рецепт№2

Засыпьте послойно дольки яблок сахаром и выстаивайте 6-8 часов. Затем варенье поставьте на огонь и влейте на 1 кг плодов 1 воды (ничего не вливала). Кипятите 5 минут и охладите. После чего варите до готовности. Удивительно, но с этим рецептом получилось наоборот - сироп жидкий, дольки все карамельные. Мне этот способ понравился но варенье из первого рецепта отлично подходит на начинку для пирогов.

faf5f95c903861344f55a9085d5.jpg


Апдейт: я этот пост еле написала, вылезли какие-то знаки, кое-как их все почистила, извиняюсь, если кто читал недоработанную версию.
Tags: заготовки, к чаю, постное
Subscribe

  • Это успех

    Меня на "Профи.ру" нашла какая-то клиентка, которая от кого-то услышала лестный отзыв о моей работе и хочет, чтобы я занималась с её дочерью со…

  • (no subject)

    Поскольку пишу я редко, то здесь опять будет всё подряд.)) По Григорианскому календарю сегодня отмечается Рождество Христово. Поздравляю всех, кто…

  • Привет

    Две недели были в деревне. Практически без интернета (только на уроки). Хорошая перезагрузка, отвалилось судорожное желание раз в каждые пять минут…

promo freyasun august 31, 2018 11:59 2
Buy for 10 tokens
Открыт набор на подготовку к ЕГЭ и ОГЭ, повышение успеваемости по русскому языку на 2018/2019 учебный год. Занятия проводятся дистанционно. Стоимость и периодичность обсуждаются через личные сообщения. Перепост приветствуется.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 9 comments