Татьяна (freyasun) wrote,
Татьяна
freyasun

Пирожки пуховые



Рецепт в студию:

1 ст воды (у меня 350 мл)
3 ст муки
0,5 ст раст масла
2 - 3 ч л сухих дрожжей (у меня 3)
1 ст л сахара
1 ч л соли

Обычная схема дрожжевого теста: проверяем дрожжи в воде с сахаром, добавляем соль, муку, масло. Подходит 30 минут, обминаем и снова оставляем подходить. Делим тесто на колобки и лепим из них пирожки. Выпекаем 20 минут на 200 градусах.

Меня с дрожжевым тестом долгое время преследовала одна роковая ошибка: пытаясь сэкономить время, я разогревала духовку к моменту лепки пирожков. И получались у меня в итоге сухарики. А как надо делать? Сначала пирожки поставить на расстойку, а потом только включать духовку. Минут 15 как раз достаточно - и пирожки поднялись, и духовка согрелась.



Начинку брала из заготовок - словацкая стружка из яблок. Сладкие пирожки почти без сахара. Ням-ням.
Tags: к чаю, постное
Subscribe

  • Новости

    Мне нравится жжшная подборка "О чём вы писали в этот день", почти всегда читаю. За прошедшие годы многие вещи забываются, и я удивляюсь: надо же,…

  • Про вакцинацию

    Мы в июне, почти в конце, едем в Ульяновск. И я сейчас задумалась: а не поставить ли мне прививку ковидную заранее, чтоб за месяц иммунитет успел…

  • Красавишна

    Неудачно потëрла переносицу - получился синяк. Ой, чë люди-то подумают! 😆

promo freyasun august 31, 2018 11:59 2
Buy for 10 tokens
Открыт набор на подготовку к ЕГЭ и ОГЭ, повышение успеваемости по русскому языку на 2018/2019 учебный год. Занятия проводятся дистанционно. Стоимость и периодичность обсуждаются через личные сообщения. Перепост приветствуется.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 10 comments

  • Новости

    Мне нравится жжшная подборка "О чём вы писали в этот день", почти всегда читаю. За прошедшие годы многие вещи забываются, и я удивляюсь: надо же,…

  • Про вакцинацию

    Мы в июне, почти в конце, едем в Ульяновск. И я сейчас задумалась: а не поставить ли мне прививку ковидную заранее, чтоб за месяц иммунитет успел…

  • Красавишна

    Неудачно потëрла переносицу - получился синяк. Ой, чë люди-то подумают! 😆